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Dieses Dokument ist Teil der Anfrage „Kontrollbericht zu Labyrinth, Aachen“
Wenn Sie Fragen zur Bearbeitung Ihrer „Topf Secret“-Anfrage haben:
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Die hier ggf. einsehbaren Hygiene-Kontrollergebnisse beschreiben die zum Zeitpunkt der Antragsstellung zuletzt festgestellten Befunde zum Zeitpunkt des jeweils genannten Datums. Über den Hygiene-Zustand des jeweiligen Betriebs zum jetzigen Zeitpunkt liegen keine Informationen vor. Bitte beachten Sie, dass „Topf Secret“ eine privat betriebene Kampagne und keine amtliche Plattform ist.
Diese Anfrage wurde im Rahmen unserer Kampagne „Topf Secret“ gestellt.
StädteRegion , Aachen u Amt für Verbraucherschutz , Tierschutz u. Veterinärwesen Der Städteregionsrat Carlo-Schmid-Str. 4, 52146 Würselen Gegen Zustellungsurkunde A39 Amt für Verbraucherschutz , Tierschutz u. Veterinärwesen Dienstgebäude Carlo-Schmid-Str. 4 52146 Würselen Telefon Zentrale 0241 / 5198-0 Vollzug des Gesetzes zur Verbesserung der gesundheitsbezogenen Verbraucherinformation (Verbraucherinformationsgesetz-VIG) Ihr Antrag vom 31.01.2020 nach dem Verbraucherinformationsgesetz zum Betrieb: Speisegaststätte Labyrinth, Pontstr. 156-158, 52062 Aachen Aktenzeichen (bitte immer angeben) # 178675 Datum mit Antrag vom 31.01.2020 begehrten Sie die Herausgabe 26.01.2021 folgender Informationen nach 8 2 Abs. 2 VIG zum o. g. Betrieb. Telefax Zentrale 02405 / 95018 Bürgertelefon l. Wann haben die beiden letzten lebensmittelrechtlichen 0800 / 5198 000 Betriebsüberprüfungen im o.g. Betrieb Internet http://www. stattgefunden? staedteregion-aachen.de Bankverbindungen 2. Kam es hierbei zu Beanstandungen? Falls ja, beantragten Sie Sparkasse Aachen BLZ 390 500 00 die Herausgabe der entsprechenden Kontrollberichte. Konto 304 204 BIC AACSDE 33 IBAN DE2139050000 0000304204 Bezüglich Ihrer o.a. Anfrage teile ich Ihnen mit, dass die letzten Postgirokonto beiden amtlichen Kontrollen vor Antragstellung am 22.08.2019 und BLZ 370 100 50 Konto 1029 86-508 Köln 26.08.2019 stattgefunden haben und übersende Ihnen BIC PBNKDEFF IBAN DE5237010050 wunschgemäß die Kontrollberichte zu den o.g. Routinekontrollen. 0102986508 Erreichbarkeit Wie bereits mit vorangegangenem Schreiben angekündigt, kann Buslinien I und 16 bis Haltestelle Straßenverkehrsamt Ihrem Wunsch, die angefragten Informationen in. elektronischer * Elektronischer Zugang zur Form (E-Mail) zu erhalten, nicht entsprochen werden. Ein StädteRegion Aachen Bitte beachten Sie die Hinweise rechtssicherer Nachweis für den Zugang der angefragten unter www.staedteregion— aachen.de/eZugang Informationen kann mit der Übersendung per E-Mail nur mit einer qualifizierten elektronischen. Signatur erfolgen. Da diese Seite I von 3
% \ Voraussetzung nicht gegeben ist, erfolgt die Übersendung als schriftlicher Bescheid mit Zustellungsurkunde. Ferner weise ich nochmals daraufhin, dass die übersandten Informationen den Zustand des Betriebs zum Zeitpunkt der amtlichen Kontrollen darstellen und keinen Rückschluss auf den heutigen betrieblichen Zustand erlauben. Der Bescheid ergeht nach 8 7 Abs. 1 VIG gebührenfrei. Hinweis: Im Hinblick darauf, dass dieser Bescheid postalisch übermittelt wird, bitte ich zu beachten, dass auch Behördenmitarbeiter/innen ein Recht auf Wahrung Ihrer Daten haben. Sollten Sie dieses Schreiben im Internet z.B. über die Plattform "TopfSecret" bzw. "FragdenStaat" veröffentlichen wollen, so bitte ich alle personenbezogenen Daten, sowie die Telefonnummer zu schwärzen. Ihre Rechte Sie können gegen diesen Bescheid Klage erheben. Dabei müssen Sie Folgendes beachten: Sie müssen Ihre Klage e innerhalb eines Monats, nachdem Ihnen der Bescheid bekannt gegeben wurde, e beim Verwaltungsgericht Aachen, Adalbertsteinweg 92 im Justizzentrum, 52070 Aachen, e schriftlich oder zur Niederschrift der Urkundsbeamtin bzw. des Urkundsbeamten der Geschäftsstelle erheben. Die Klage kann auch durch Übertragung eines elektronischen Dokuments an die elektronische Poststelle des Gerichts erhoben werden. Das elektronische Dokument muss für die Bearbeitung durch das Gericht geeignet sein. Es muss mit einer qualifizierten elektronischen Signatur der verantwortenden Person versehen sein oder von der verantwortenden Person signiert und auf einem Seite 2 von 3
Ä StädteRegion ® Aachen \ sicheren Übermittlungsweg gemäß 8 55a Absatz 4 VwGO eingereicht werden. Die für die Übermittlung und Bearbeitung geeigneten technischen Rahmenbedingungen bestimmen sich nach näherer Maßgabe der Verordnung über die technischen Rahmenbedingungen des elektronischen Rechtsverkehrs und über das besondere elektronische Behördenpostfach (Elektronischer- Rechtsverkehr-Verordnung-ERVV) vom 24. November 2017 (BGBl. I 5.3803) in der jeweils geltenden Fassung. Hinweis Bei einer Klage können Ihnen Kosten entstehen. Ich empfehle Ihnen deshalb, sich zuvor mit mir in Verbindung zu setzen. So können Fragen zum Bescheid eventuell auch ohne Klage geklärt werden. Beachten Sie jedoch, dass sich die Klagefrist von einem Monat hierdurch nicht verlängert. Weitere Informationen zur elektronischen Klageerhebung erhalten Sie auf der Internetseite www.justiz.de. Mit freundlichen Grüßen Im Auftrag Seite 3 von 3
StädteRegion Aachen Amt für Verbraucherschutz, Tierschutz und Veterinärwesen . Carlo-Schmid-Str. 4, 52146 Würselen Kontrollbogen 26.01.2021 Zeichen/Datum: ; Standort Labycan Aachen UG Labyrinth Pontstr. 156 -158 52062 Aachen Datum: 22.08.2019 Bei der Überprüfung wurden folgende Mängel festgestellt: Küche Eine Grundreinigung der Küche wurde nicht durchgeführt. Innerhalb der Randbereiche des Bodens und unterhalb der Gerätschaften befanden sich dunkel verfärbte, alte Lebensmittelablagerungen. -In der-Produktion genutzte Gerätschaften wiesen alte Lebensmittelrückstände auf. Die Arbeitsflächen waren in einigen Bereichen dürch verkrusteten Altschmutz behaftet. Die Wandflächen hinter den Arbeitsbereichen waren durch alte, verkrustete Lebensmittelrückstände verunreinigt. Der Wandbereich wies einen Fliesenschaden auf. Küche Eine nachteilige Beeinflussung der Lebensmittel wurde nicht ausgeschlossen, da der Spülbereich mit ungereinigtem Gastgeschirr und unzureichender Abluftmöglichkeit des Spülmaschinenwrasens, unmittelbar im Produktionsbereich der zu kleinen Küche, zeitgleich mit der Herstellung von Speisen betrieben wurde. Bedientresen Das vorhandene Handwaschbecke im Bereich der Cocktailherstellung war zu klein. Die Arbeitsfläche zur Cocktailherstellung bestand aus Rohholz Bierkeller Eine Grundreinigung war nur unzureichend durchgeführt worden. Lagerraum Der Raum war nicht so gestaltet/konzeptioniert, dass eine Trennung zwischen reinen und unreinen Bereichen möglich war und Kontaminationen zwischen und während den Arbeitsgängen vermieden wurden. Eigenkontrollsystem / HACCP Eine überprüfbare Eigenkontrolldokumentation konnte nicht vorgelegt werden. Kritische Kontrollpunkte wurden nicht erfasst und dokumentiert. Seite 1 von2
Eigenkontrollsystem / HACCP Für die Gewährleistung der Hygiene in der Betriebsstätte war eine planmäßige Reinigung nicht vorgesehen, ein Reinigungs- und Desinfektionsplan fehlte. Kühlraum In unmittelbarer Nähe von unverpackten, leicht verderblichen Lebensmitteln wurden mikrobiologisch problematische Produkte gelagert. Eine nachteilige Beeinflussung/Kontamination der leicht verderblichen Lebensmittel war nicht auszuschließen. Infektionsschutz Es wurden Personen beschäftigt, für die die Dokumentation der Teilnahme an einer Wiederholungsbelehrung gemäß Infektionsschutzgesetz nicht im Betrieb eingesehen werden konnte. 10. Personaltoilette Am Handwaschbecken fehlten Mittel zum hygienischen Händetrocknen (z. B. Einmalpapierhandtücher im Spender). 1. Personalschulung Es wurde Personal beschäftigt, das mit Lebensmitteln umgeht, aber nicht entsprechend der Tätigkeit in Fragen der Lebensmittelhygiene unterwiesen und/oder geschult war. 12. Umkleideraum Der Uriksräich Mitarbeiter war ungereinigt. : 13. Kennzeichnung Die Zusatzstoffangabe in der Ballen war unzureichend. 14. Kennzeichnung Die Allergenkennzeichnung der Speisekarte war unzureichend und fehlerhaft Seite 2 von 2
StädteRegion Aachen Amt für Verbraucherschutz, Tierschutz und Veterinärwesen Carlo-Schmid-Str. 4, 52146 Würselen Kontrollbogen 26.01.2021 Zeichen/Datum: . Standort Labycan Aachen UG Labyrinth Pontstr. 156 -158 52062 Aachen Datum : 26.08.2019 Bemerkung Eine Grundreinigung der Betriebsstätte wurde durchgeführt.Die Hygienemängel wurden behoben. Seite 1 von 1