Kontrollbericht zu Schlachthof, Biberach an der Riß
1. Wann haben die drei letzten lebensmittelrechtlichen Betriebsüberprüfungen im folgenden Betrieb stattgefunden:
Schlachthof
Bleicherstraße 49
88400 Biberach an der Riß
2. Kam es hierbei zu Beanstandungen? Falls ja, beantrage ich hiermit die Herausgabe des entsprechenden Kontrollberichts an mich.
Ergebnis der Anfrage
Die drei letzten lebensmittelrechtlichen Betriebsprüfungen des Betriebes Schlachthof Biberach GmbH, Bleicherstr. 53, 88400 Biberach an der Riß, fanden am 14.10.2019, 11.10.2019 und 18.09.2018 statt. Bei den Kontrolle vom 14.10.2019 und 18.09.2018 ohne Beanstandung und vom 11.10.2019 mit folgenden Beanstandungen, die aus der Anlage ersichtlich sind.
Betriebskontrolle vom 11.10.2019
1. Umkleideräume sind unordentlich. Verschmutzte Arbeitskleidung lagert im Umkleideraum.
2. Personalräume sind teilweise altverschmutzt.
3. Die Abzieher bei der Hygieneschleuse und beim Kühlhaus waren zerschliessen.
4. Mehrere Sterilbecken weisen nicht die erforderliche Temperatur von 82 Grad auf.
5. Das erste Handwaschbecken bei der Schweinelinie funktioniert nicht.
6. Im Kuttelraum lagerten in einem Handwaschbecken verschiedene Arbeitsgeräte und das zweite Handwaschbecken funktioniert nicht richtig.
7. Die Kuttelwanne war altverschmutzt und in einem Eimer lagert ein Metallschwamm.
8. Die Wand im Kuttelraum ist Grün-Versport und Spinnweben sind vorhanden. Am Eck über der Kuttelwanne ist der Fenstersims altverschmutzt.
9. Der Hängeschlauch im Kuttelraum ist zerschlissen.
10. Eine defekte Palette lagert vor dem Kühlraum.
11. Im Wiegeraum lagern verschiedene Gegenstände und der Raum ist teilweise altverschmutzt.
12. Die Schneidebretter und Tisch waren verunreinigt
Die Beanstandungen wurden vom verantwortlichen Lebensmittelunternehmer fristgerecht behoben.
Anfrage erfolgreich
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Datum26. November 2020
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2. Februar 2021
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Die hier ggf. einsehbaren Hygiene-Kontrollergebnisse beschreiben die zum Zeitpunkt der Antragsstellung zuletzt festgestellten Befunde zum Zeitpunkt des jeweils genannten Datums. Über den Hygiene-Zustand des jeweiligen Betriebs zum jetzigen Zeitpunkt liegen keine Informationen vor. Bitte beachten Sie, dass „Topf Secret“ eine privat betriebene Kampagne und keine amtliche Plattform ist.
Diese Anfrage wurde im Rahmen unserer Kampagne „Topf Secret“ gestellt.
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