HTTP 200 OK
Allow: GET, PUT, PATCH, HEAD, OPTIONS
Content-Type: application/json
Vary: Accept
{
"resource_uri": "https://fragdenstaat.de/api/v1/document/140657/",
"id": 140657,
"site_url": "https://fragdenstaat.de/dokumente/140657-krankenhauskuchen-und-krankenhausessen/",
"title": "Krankenhausküchen und Krankenhausessen",
"slug": "krankenhauskuchen-und-krankenhausessen",
"description": "",
"published_at": "2020-03-23T00:00:00+01:00",
"num_pages": 4,
"public": true,
"listed": true,
"allow_annotation": true,
"pending": false,
"file_url": "https://media.frag-den-staat.de/files/docs/a8/f1/f4/a8f1f43e16df49b38ed6fe81630ed730/ed569092929ba34168f846ae03a6f994c43ebdf2.pdf",
"file_size": 1524726,
"cover_image": "https://media.frag-den-staat.de/files/docs/a8/f1/f4/a8f1f43e16df49b38ed6fe81630ed730/page-p1-small.png",
"page_template": "https://media.frag-den-staat.de/files/docs/a8/f1/f4/a8f1f43e16df49b38ed6fe81630ed730/page-p{page}-{size}.png",
"outline": "",
"properties": {
"url": "https://ws.landtag.sachsen.de/images/7_Drs_1739_1_1_1_.pdf",
"title": "",
"author": null,
"_tables": [],
"creator": "Acrobat PDFMaker 17 für Excel",
"subject": null,
"producer": "Adobe PDF Library 15.0; modified using iTextSharp™ 5.4.3 ©2000-2013 1T3XT BVBA (Sächsischer Landtag, Verwaltung; licensed version)",
"publisher": "Sächsischer Landtag",
"reference": "7/1739",
"foreign_id": "sn-7/1739",
"publisher_url": "https://www.landtag.sachsen.de/de"
},
"uid": "a8f1f43e-16df-49b3-8ed6-fe81630ed730",
"data": {
"category": null,
"publisher": "sn",
"document_type": "minor_interpellation",
"legislative_term": 7
},
"pages_uri": "/api/v1/page/?document=140657",
"original": null,
"foirequest": null,
"publicbody": null,
"last_modified_at": "2021-09-23 08:52:08.250518+00:00",
"pages": [
{
"document": "https://fragdenstaat.de/api/v1/document/140657/",
"number": 1,
"content": "STAATSM1N1STER1UM FÜR SOZ1ALES Freistaat UND GESELLSCHAFTL1CHEN SACHSEN ZUSAMMENHALT Die Staats m inis ter in SÄCHSISCHES STAATSMINISTERIUM FÜR SOZIALES UND GESELLSCHAFTLICHEN ZUSAMMENHALT Durchwahl Albertstraße 10101097 Dresden Telefon +49 351 564-55000 Telefax +49 351 564-55010 Präsidenten des Sächsischen Landtages Herrn Dr. Matthias Rößler lhr Zeichen Bernhard-von-Lindenau-Platz 1 01067 Dresden lhre Nachricht vom Aktenzeichen (bitte bel Antwort angeben) 34-0141.51-20/73 Dresden, K leine Anf r ag e d es Ab g eo r d net en And r é Wend t (Af D) März 2020 Dr s.-Nr .: 7/1739 Them a: K r ank enhausk ü c hen und K r ank enhausessen S e hr g e e hr t e r H e r r P r ä s id e nt , den Fragen sind folgende Ausführungen vorangestellt: „Ba sierend a uf den Ergebnissen der Ca re-Studie 2019 des DKI (Deut- sc hes K r ank enhausinst it ut ) und d er K & P Co nsult ing Gm b H k am es zu B er i ch t en ü b er Qu al i t ät sm än g el b ei d er K r an ken h au sv er p f l eg u n g i n Deut sc hland . Dab el w ur d e v.a. auf d ie Red uk t io nen b eim War eneinsat z s ei t 2005 u n d d en v o r h er r s c h en d en In v es t i t i o n s s t a u i n K r a n k en h äu s er n ver w iesen. Das DK I w ies d ie Er g eb nisse d ieser St ud ie t ellw eise zur ü c k und m ac ht e d eut lic h, d ass eine Ver r ing er ung d es War eneinsat zes v.a. auf zent r alisier t e St r uk t ur en und d en d am it ver b und enen g ü nst ig er en Eink auf zur ü c k zuf ü hr en seien. Rü c k sc hlü sse auf d ie Qualit ät d er K r an- k enhausver p f leg ung k ö nnt en m it d ieser St ud ie d eshalb nic ht g ezo g en werden. (vgl.https://www.dki.de/pressemittellung/kranken-hau-sessen- klarstellung-in-eigener-sache).\" Narnens und im Auftrag der Sächsischen Staatsregierung beantworte ich die Kleine Anfrage wie folgt: Frage 1: Welche sächsischen Krankenhäuser haben eine eigene Kran- kenhausküche / an welchen Standorten in Sachsen gibt es Krankenhaus- küchen? Bzgl. der Sächsischen Krankenhäuser Altscherbit, Arnsdorf, Großschweidnitz und Rodewisch wird auf die Anlage verwiesen. Im Übrigen liegen der Staats- regierung hierzu keine Erkenntnisse vor. Hausanschrlft: Krankenhausträger sind selbstständig wirtschaftende Unternehmen und damit Sächsisches Staatsministerium gegenüber der Staatsregierung u.a. in Bezug auf die Ausstattung mit oder den für Sozlales und Gesellschaft- Betrieb von (eigenen) Krankenhausküchen nicht auskunftspflichtig. In Anbe- lichen Zusammenhalt Albertstraße 10 tracht dessen verfügt die Staatsregierung über keine Kenntnisse, welches 01097 Dresden www.sms.sachsen.de",
"width": 2480,
"height": 3509,
"image": "https://media.frag-den-staat.de/files/docs/a8/f1/f4/a8f1f43e16df49b38ed6fe81630ed730/page-p1-{size}.png"
},
{
"document": "https://fragdenstaat.de/api/v1/document/140657/",
"number": 2,
"content": "STAATSM1N1STER1UM FÜR SOZ1ALES UND GESELLSCHAFTUCHEN Fe—IaltSEN ZUSAMMENHALT Krank enhaus über eine eigene Krank enhausk üche verfügt bzw. an welchen Standorten es Krank enhausk üchen gibt. Fr ag e 2: Welc he K ennt nisse hat d ie St aat sr eg ier ung ü b er d ie Hö he d er lnvest it i- o nsm it t el, d ie j ew ells in d en let zt en 20 J ahr en in K r ank enhausk ü c hen invest ier t w o r d en sind ? Bzgl. der Sächsischen Krank enhäuser Altscherbit, Arnsdorf, Großschweidnitz und Ro- dewisch wird auf die Anlage verwiesen. Im Übrigen liegen der Staatsregierung über die H ö he d e r a uf d i e K r a nk e nha us k ü c he n e nt f a l l e nd e n I nv e s t i t i o ns m i t t e l k e i ne E r k e nnt ni s s e vo r . K r a nk e nha us k ü c he n wur d e n in d e n le t zt e n 2 0 J a hr e n nic ht g e s o nd e r t g e f ö r d e r t , s o nd e r n w a r e n s t e t s i n k o m p l e xe G e s a m t f ö r d e r v o r h a b e n d e r K r a n k e n h a u s e i n z e l f ö r d e r u n g g e - m äß § 10 SächsKHG eingebunden. Im Rahm en der Antragstellung auf die Bewilligung von Förderm itteln nach § 10 SächsKHG wurden für diese Gesam tfördervorhaben die Kosten nach sog. Kostengruppen gem äß DIN 276 gegliedert. Diese Gliederung erm ög- lic ht e s j e d o c h nic ht , d ie K o s t e n t r e nns c ha r f d e n j e we ilig e n F unk t io ns s t e lle n ( hie r : F unk - tionsstelle Speisenversorgung 5.06) zuzuordnen (z. B. weil bestim m te Planungsleistun- gen, Bauk osten u. a. zugleich m ehrere Funk tionsstellen betreffen). Eine hinreichend si- c h e r e o d e r g a r e i n e e xa k t e B e s t i m m u n g d e r j e w e i l s a u f d i e F u n k t i o n s s t e l l e S p e i s e n v e r - sorgung (der Krank enhausk üchen zuzurechnen sind) entfallenden geförderten Investiti- o ns m it t e l is t d a he r nic ht m ö g lic h. Fr ag e 3: Welc he Vo r g ab en an d ie Qualit ät g ib t es, d ie ü b er d ie allg em einen Vo r g a- b en hinsic ht lic h d er L eb ensm it t elzub er eit ung / L eb ensm it t elq ualit ät hinausg ehen? Bzgl. der Sächsischen Krank enhäuser Altscherbit, Arnsdorf, Großschweidnitz und Ro- dewisch wird auf die Anlage verwiesen. Der Staatsregierung sind im Übrigen k eine all- gem einen Vorgaben der Lebensm ittelzubereitung / Lebensm ittelqualität bek annt, die über die Standards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) hinausgehen. Fr ag e 4: lnw iew eit sind d ie K o st en d er Ver p f leg ung (War eneinsat z, Per so nalk o s- t en) Tell d er B ud g et ver hand lung en und w ie ho c h w ar d er B et r ieb sk o st enant eil j e- w ells in d en let zt en 10 J ahr en, d er auf d ie K r ank enhausver p f leg ung ent f iel? Bzgl. der Sächsischen Krank enhäuser Altscherbit, Arnsdorf, Großschweidnitz und Ro- dewisch wird auf die Anlage verwiesen. Im Übrigen liegen der Staatsregierung hierzu k eine Erk enntnisse vor. Die Staatsregierung gehört nicht zum Kreis der Vertragsparteien nach § 18 Abs. 2 des Krank enhausfinanzierungsgesetzes (KHG), die die Budgetverhandlungen führen. Die Staatsregierung, insbesondere das Staatsm inisterium für Soziales und Gesellschaftli- chen Zusam m enhalt, nim m t dem entsprechend auch nicht an den Budgetverhandlungen tell. Seite 2 von 3",
"width": 2480,
"height": 3509,
"image": "https://media.frag-den-staat.de/files/docs/a8/f1/f4/a8f1f43e16df49b38ed6fe81630ed730/page-p2-{size}.png"
},
{
"document": "https://fragdenstaat.de/api/v1/document/140657/",
"number": 3,
"content": "STAATSM1N1STER1IN FÜR SOZ1ALES Freistaat UND GESELLSCHAFTUCHEN SACHSEN ZUSAMMENHALT In den Budgetverei nbarungen, di e dem Staatsm i ni steri um für Sozi al es und Gesel l schaft- l i c h en Z u s a m m en h a l t n a c h Ab s c h l u s s d er Ver h a n d l u n g en zu r G en eh m i g u n g v o r g el eg t wer den, si nd di e Kost en der Ver pf l egung ( W ar enei nsat z, Per sonal kost en) ni cht geson- dert ausgewi esen, da si e i m W esent l i chen i n den G -DRG Fal l pauschal en ent hal t en si nd. Mi t f r eundl i chen G r üßen Seite 3 von 3",
"width": 2480,
"height": 3509,
"image": "https://media.frag-den-staat.de/files/docs/a8/f1/f4/a8f1f43e16df49b38ed6fe81630ed730/page-p3-{size}.png"
},
{
"document": "https://fragdenstaat.de/api/v1/document/140657/",
"number": 4,
"content": "Zusammenfassung der Zuarbeiten der Sächsischen Krankenhäuser Altscherbitz, Arnsdorf, Großschweidnitz und Rodewisch zur Kleinen Anfrage Nr. 7/1739 Anlage Einrichtung SKH Altscherbitz SKH Arnsdorf SKH Großschweidnitz SKH Rodewisch Zusammenfassung Frage 1 Krankenhausküche wird durch Krankenhausküche wird durch Caterer betrieben verfügt über eigene Krankenhausküche verfügt über eine eigene Krankenhausküche, Krankenhausküchen vorhanden, in einem SKH Caterer betrieben die seit 2003 von einem Caterer betrieben wird wird die Küche durch das SKH selbst betrieben, sonst durch Caterer Frage 2 843.000 € 253.753 € 1.933.426 € 298.643 € 3.328.822 € (seit 2000) (seit 2004) (seit 2015) (seit 2002) (seit 2000) Frage 3 Bei der Menü-Planung werden in erster Linie die Regeln für eine vollwertige Ernährung der deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) berücksichtigt. Die Kost soll den Bedarf an essentiellen Nährstoffen decken, in ihrem Energiegehalt den Energiebedarf berücksichtigen und die Erkenntnisse der Ernährungsmedizin zur Prävention berücksichtigen. Außerdem soll sie in ihrer Zusammensetzung, soweit es geht, den üblichen Ernährungsgewohnheiten entsprechen. Regionalen und saisonalen Produkten wird der Vorrang gegeben. Zusätzlich werden besondere Anforderungen durch Erkrankungen und /oder spezielle Vorlieben (z.B. Vegetarier, Schweinefleischfreie Kost, Allergien/Unverträglichkeiten usw.) berücksichtigt. Es wird auf eine Vitamin- und Mineralstoffschonende Zubereitung geachtet und die Warmhaltezeiten sind so kurz wie möglich zu halten. Zudem erfolgt die Auftragsvergabe an zertifizierte Unternehmen nach ENISO: 9001:2015 / ENISO14001:2015. Es erfolgen regelmäßig (hygienische) Kontrollen der regionalen Lieferanten. Das Qualitätsmanagement wird gelebt (jährliche Kontrollen durch externe Unternhemen) und ein Beschwerdemangement ist installiert (im SKH Altscherbitz). Frage 4 Die Kosten der Verpflegung sind als Betriebskosten Bestandteil der Budgetverhandlungen. Jedoch werden sowohl im DRG- (Somatik) als auch im PEPP-System (Psychiatrie) Leistungen verhandelt und vereinbart. Diese Leistungen enthalten pauschale Prozentsätze für die Betriebskosten und somit für die Verpflegung des Krankenhauses. Der Anteil der Kosten für Verpflegung (Wareneinsatz, Personalkosten, Transport, Verteilkosten, Medienkosten usw.) an den Gesamtkosten variert bei den Einrichtungen zw. rund 2% und rund 8%. Die Unterschiede ergeben sich beispielsweise aus der Größe der Einrichtung oder den regionalen Medienkosten.",
"width": 3508,
"height": 2481,
"image": "https://media.frag-den-staat.de/files/docs/a8/f1/f4/a8f1f43e16df49b38ed6fe81630ed730/page-p4-{size}.png"
}
]
}
