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"content": "Drucksache 18 / 10 658 Schriftliche Anfrage 18. Wahlperiode Schriftliche Anfrage des Abgeordneten Marcel Luthe (FDP) vom 07. März 2017 (Eingang beim Abgeordnetenhaus am 09. März 2017) und Antwort Bekenntnisbezogene Ernährung in Kindertagesstätten und Schulen? Im Namen des Senats von Berlin beantworte ich Ihre 4. In welchen Schulen und Kindertagesstätten in Trä- Schriftliche Anfrage wie folgt: gerschaft des Landes Berlin sind Schweinefleischproduk- te nicht Bestandteil des Verpflegungsangebots? 1. In welchen Schulen und Kindertagesstätten in Trä- gerschaft des Landes Berlin wird während der christlichen 5. In welchen Schulen oder Kindertagesstätten in Trä- Fastenzeit auf die Ausgabe bzw. Verkauf von Süßspeisen gerschaft des Landes Berlin wird Fleisch von geschächte- verzichtet? ten Tieren angeboten? Zu 1.: Das Speiseangebot in den Schulen im Land Zu. 2. bis 5.: Das Speisenangebot in den Schulen im Berlin ist unabhängig von der christlichen Fastenzeit. In Land Berlin orientiert sich an dem Qualitätsstandard für der Regel besteht beim Mittagessen eine Auswahlmög- die Schulverpflegung der Deutschen Gesellschaft für lichkeit zwischen mehreren Angeboten, wodurch z.B. ein Ernährung (DGE). Dieser sieht keine Separierung einzel- vegetarisches Angebot gewählt werden kann. ner Lebensmittelgruppen bei der Zubereitung von Spei- sen, keinen Ausschluss von Rindfleischprodukten und In Kindertageseinrichtungen, die durch das Land Ber- kein Fleischangebot von geschächteten Tieren vor. Des lin gefördert werden, liegt die Gestaltung des Kita-Alltags Weiteren gibt der Qualitätsstandard vor, dass bei Gerich- und damit auch die Speisenauswahl und -zubereitung in ten mit Schweinefleisch eine alternative Fleischsorte der Verantwortung der Einrichtungsträger. Eine allgemei- anzubieten ist. Dadurch besteht die Möglichkeit, auf ne, für alle Träger verbindlich anzuwendende Regelung Wunsch auf Schweinefleisch zu verzichten. zum Thema Ernährung ist u.a. in der Qualitätsentwick- lungsvereinbarung Kindertageseinrichtungen (QVTAG, Träger von Kindertageseinrichtungen haben auch für hier: Pkt. 3.17) beschrieben. Die Kindertageseinrichtun- die Zubereitung und die Auswahl von Bestandteilen der gen orientieren sich häufig an den Standards der Deut- Mahlzeiten zu berücksichtigen, was im „Berliner Bil- schen Gesellschaft für Ernährung oder formulieren eigene dungsprogramm für Kitas und Kindertagespflege (BBP)“ Standards. Dabei geht es um eine physiologisch ausgewo- und der „Qualitätsvereinbarung Tageseinrichtungen gene, altersgemäße Ernährung. Inwieweit in christlich (QVTAG)“ in Anlehnung an Empfehlungen der Deut- orientierten Kitas während der Fastenzeit auf bestimmte schen Gesellschaft für Ernährung hierzu formuliert wur- Lebensmittel wie Süßspeisen verzichtet wird, erfasst das de. Im Punkt 3.17 der QVTAG heißt es: „Eine qualitativ Land Berlin nicht. hochwertige Mittagsversorgung soll physiologisch aus- gewogen, schmackhaft und abwechslungsreich sein und den Ernährungsbedürfnissen der unterschiedlichen Alters- 2. In welchen Schulen und Kindertagesstätten in Trä- stufen entsprechen. Spezifische kulturelle Speiseangebote gerschaft des Landes Berlin werden Mahlzeiten angebo- und medizinisch erforderliche Einschränkungen für ein- ten, bei denen Fleisch- und Milchprodukte in separaten zelne Kinder werden berücksichtigt. Frisches Obst und Küchen zubereitet werden? Gemüse werden den Kindern täglich angeboten.“ Die konkrete Ausgestaltung fällt unter die Verantwortung der 3. In welchen Schulen und Kindertagesstätten in Trä- Träger. Das Land Berlin führt dazu bei diesen keine Er- gerschaft des Landes Berlin sind Rindfleischprodukte hebungen durch. Das BBP betont über die oben genann- nicht Bestandteil des Verpflegungsangebots? ten Aspekte hinaus die Bedeutung der Ernährungsbildung. Die Drucksachen des Abgeordnetenhauses sind bei der Kulturbuch-Verlag GmbH zu beziehen. Hausanschrift: Sprosserweg 3, 12351 Berlin-Buckow · Postanschrift: Postfach 47 04 49, 12313 Berlin, Telefon: 6 61 84 84; Telefax: 6 61 78 28.",
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"content": "Abgeordnetenhaus Berlin – 18. Wahlperiode Drucksache 18 / 10 658 6. Wie stellt der Senat in seinen Einrichtungen sicher, dass auch für den großen Teil der nicht konfessionsge- bundenen Konsumenten in Schulen und Kindertagesstät- ten in Trägerschaft des Landes Berlin die weltanschaulich erwünschten Ernährungsregeln, etwa bei Vegetariern, Veganern, Frutariern und Flexitariern, durch das Nah- rungsangebot eingehalten werden können? Zu 6.: Die Senatsverwaltung für Bildung, Jugend und Familie erkennt grundsätzlich die Berücksichtigung von ethischen und weltanschaulichen Aspekten bei der Bereit- stellung des Speisenangebots an. Im Rahmen der Gemein- schaftsverpflegung können aber oftmals nicht alle diese Aspekte Eingang finden. Mit der Nichtbereitstellung ist jedoch kein Werturteil verbunden. Träger von Kindertageseinrichtungen entscheiden aufgrund ihrer Fachlichkeit und in Absprache mit den Eltern darüber, welches Ernährungsangebot in der Ge- meinschaftsverpflegung möglich und unter ernährungs- physiologischen wie auch pädagogischen Gesichtspunk- ten sinnvoll ist. Dabei gilt es, die Bedürfnisse von Kin- dern im Alter von 0 bis 6 Jahren zu berücksichtigen. Nicht alle der oben genannten Formen werden für Kinder dieser Altersgruppe empfohlen. Berlin, den 23. März 2017 In Vertretung Mark Rackles Senatsverwaltung für Bildung, Jugend und Familie (Eingang beim Abgeordnetenhaus am 28. Mrz. 2017) 2",
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