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"subject": "20190128_VIG_02_Da Francesco, Bremen Ihre Anfrage nach dem Verbraucherinformationsgesetz Hier: Bekanntgabe der Informationen",
"content": "Sehr geehrter Herr Busse,\r\n\r\nhiermit übersenden wir Ihnen, wie im Bescheid vom 5. Juni 2020 zu oben angegebenem Zeichen angekündigt, die Kontrollberichte mit Datum vom 10.08.2017 und 18.09.2018 in Kopie.\r\n\r\nWir weisen aber darauf hin, dass der Betrieb nunmehr unter einem anderen Inhaber geführt wird und daher mit den von Ihnen begehrten Kontrollberichten nicht im Zusammenhang steht.\r\n\r\n\r\nDatum: 10.08.17\r\nBeginn: 11:55\r\nEnde: 12:55\r\n\r\nNIEDERSCHRIFT\r\nüber die Besichtigung eines Betriebes im Rahmen der amtlichen Überwachung\r\n\r\nBetr.-Nr.: 938\r\nKontrollart: [x] planmäßige Routinekontrolle\r\n\r\nName des Betriebes: - Da Francesco - [geschwärzt von der Behörde]\r\nAnschrift des Betriebes: Martinistr. 12-16\r\nVerantwortliche(r) bzw. anwesende Person: s.o.\r\nKontrollpersonal: [geschwärzt vom Antragsteller]\r\n\r\nBesichtigung:\r\nBei der heutigen Überprüfung im Rahmen der amtlichen Überwachung haben sich folgende Beanstandungen ergeben:\r\n\r\nKüche:\r\n1.) Reinigungsmittel sind separat zu lagern: geschlossener Schrank, Kiste, etc.!\r\n2.)Handwaschbecken - Wasserhahn locker - Wasserzufuhr nicht funktionsfähig\r\n3.) Seifen- Einweghandtuchspender anbringen!\r\n4.) Dichtungsgummis der Kühlanlagen teilweise schadhaft und mit dunklen Ablagerungen versehen!\r\n5.) Schadhafte Behältnisse sind auszutauschen\r\n6.) Defekte bzw. verschlissene Handtücher auswechseln!\r\n7.) Kennzeichnung der Allergene -> Gluten und Schalenfrüchte sind namentlich zu nennen!\r\n\r\nFrist zur Beseitigung der Beanstandung: 1.),2.),3.),5.),6.)\r\n4.) Hygiene unverzüglich 4.),7.) 1 Monat\r\n\r\nSeite 2\r\n\r\nKühlraum Fleisch:\r\n8.) Deckenbereich über dem Kühlaggregat mit Schimmel(?) behaftet\r\n9.) Frische Bratwurst (Verbrauchsdatum 08.08.2017, Schweinelachs Mindesthaltbarkeitsdatum 31.07.2017) eigenständig entsorgt\r\n10.) Die Bodenlagerung für Behältnisse mit Lebensmittel muss vermieden werden\r\n\r\nKeller:\r\n11.) Selbstausgelegtes Mausegift muss entfernt werden\r\n\r\nGetränkekühlraum\r\n12.) Die Gitter der Kühlaggregate wiesen Schimmelablagerungen auf\r\n\r\nFrist zur Beseitigung der Beanstandung: 8,10,11->12->30.08.2017\r\n9->10.08.2017\r\n\r\n\r\nDatum: 18.09.18\r\nBeginn: 11:20\r\nEnde: 11:45\r\n\r\nNIEDERSCHRIFT\r\nüber die Besichtigung eines Betriebes im Rahmen der amtlichen Überwachung\r\n\r\nBetr.-Nr.: 938\r\nKontrollart: [x] planmäßige Routinekontrolle\r\n\r\nName des Betriebes: - Da Francesco -\r\nAnschrift des Betriebes: Martinistr. 12\r\nVerantwortliche(r) bzw. anwesende Person: [von der Behörde geschwärzt]\r\nKontrollpersonal: [vom Antragsteller geschwärzt]\r\n\r\nBei der heutigen Überprüfung im Rahmen der amtlichen Überwachung haben sich folgende Beanstandungen ergeben:\r\n\r\nKüche:\r\n1.) Vor ca. 1 1/2 Monaten soll ein Schädlingsbefall (Mäuse) gewesen sein - Schlagfallen wurden aufgestellt. Unterlagen vom Schädlingsbekämpfer konnten vor Ort nicht eingesehen werden. Dokumentation der Befallskontrolle notwendig!\r\n2.) Temperaturdokumentation nicht vorhanden.\r\n\r\nTresen:\r\n3.) Tresenplatte teilweise offenporig\r\n\r\nFrist zur Beseitigung der Beanstandung: 1.),2.) unverzüglich\r\n3.) 1 Woche",
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