201190813-schwenk-saal_geschwaerzt.pdf
Dieses Dokument ist Teil der Anfrage „Kontrollbericht zu Schwenk, Bayreuth“
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Die hier ggf. einsehbaren Hygiene-Kontrollergebnisse beschreiben die zum Zeitpunkt der Antragsstellung zuletzt festgestellten Befunde zum Zeitpunkt des jeweils genannten Datums. Über den Hygiene-Zustand des jeweiligen Betriebs zum jetzigen Zeitpunkt liegen keine Informationen vor. Bitte beachten Sie, dass „Topf Secret“ eine privat betriebene Kampagne und keine amtliche Plattform ist.
Diese Anfrage wurde im Rahmen unserer Kampagne „Topf Secret“ gestellt.
Kontrolle Fachbereich Lebensmittel/FLHY - Ergebnisprotokoll Stadt Bayreuth Betrieb: Schwenk-Saal Anschrift: Pottensteiner Str. 12 (Standort) 95447 Bayreuth Glocke Öffnungszeit: Ruhetage: Betriebsnummer(n): Registrierungen/ Zulassungen: kein Durchführender der Kontrolle: EEE Beteiligte: TREEEREEEENENEIEETEDIENENGEN (Behörde) | Beteiligte: TFE (Betrieb) Datum der Kontrolle: 27.04.2017 Uhrzeit ab: 11:30 Uhr Art der Kontrolle: planmäßige Routinekontrolle Schwerpunkt(e): Lebensmittelbetriebsart(en): Dienstleistungsbetriebe kontrolliert Speisegaststätte X Bemerkung: Detailfeststellungen (ggf. Beiblatt/Anlagen): 1. Kontrolibereich Kennzeichnung und Aufmachung, Kennzeichnung Allergene offene Ware Verstoß x Es wurden offene Lebensmittel mit Zutaten in den Verkehr gebracht, die allergische oder andere Unverträglichkeitsreaktionen auslösen können. Die Kennzeichnung dieser Zutatenfehlte. Fundstelle (Gesetz): Art. 9 Abs. 1 Buchst. c i.V.m. Anh. Il der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 betreffend die Information der Verbraucher Behebung: Kennzeichnung derAllergene 2. Hygiene allgemein (Betriebshygiene), Decke Schimmel x Die Decke in der Spülküche warstellenweise mit einem schwarzschimmelähnlichen Belag verunreinigt. Fundstelle (Gesetz): Art. 4 Abs. 2 i.V.m. Anh. II Kap. II Nr. 1c der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 über Lebensmittelhygiene Behebung: Entfernung des Belags Maßnahmen: Datum: 27.04.2017 Art der Maßnahme: Status: mündliche Belehrung erledigt
Kontrolle Fachbereich Lebensmittel/FLHY - Ergebnisprotokoll Stadt Bayreuth Betriev: Schwenk-Saal Anschrift: Pottensteiner Str. 12 (Standort) 95447 Bayreuth Glocke Betriebsnummer(n): Öffnungszeit: Ruhetage: Registrierungen / Zulassungen: kein | Durchführenderder Kontrolle: EEE Beteiligte: EEE (Behörde) Beteiligte: er (Betrieb) Datum der Kontrolle: 16.01.2019 Uhrzeit ab: 11:00 Uhr Art der Kontrolle: planmäßige Routinekontrolle Schwerpunkt(e): Lebensmittelbetriebsart(en): Dienstleistungsbetriebe kontrolliert Speisegaststätte x Bemerkung: Detailfeststellungen (ggf. Beiblatt/Anlagen): 1. Kontrollbereich Hygiene allgemein (Betriebshygiene), Decke Schimmel Verstoß X Die Decke in der Spülküche war schimmelähnlich verunreinigt. Fundstelle (Gesetz): Art. 4 Abs. 2 i.V.m. Anh. II Kap. | Nr. 1 der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 über Lebensmittelhygiene Behebung: Entfernung der Verunreinigung 2. Andere Kontrollpunkte, IfSG Wiederholungsbelehrung nicht im Betrieb einsehbar Es wurden Personen beschäftigt, für die die Dokumentation der Teilnahme an einer Wiederholungsbelehrung gemäß Infektionsschutzgesetz nicht im Betrieb eingesehen werdenn konnte. Die Unterlagen befinden sich im Büro, auf die während der Kontrolle kein Zugriff besteht. Fundstelle (Gesetz): 8 43 Abs. 4 Infektionsschutzgesetz Behebung: Aufbewahrung der Dokumentation im Betrieb Maßnahmen: Datum: 16.01.2019 Art der Maßnahme: Status: mündliche Belehrung erledigt x
