palladio_geschwaerzt.pdf
Dieses Dokument ist Teil der Anfrage „Kontrollbericht zu Palladio Ettlingen, Ettlingen“
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Die hier ggf. einsehbaren Hygiene-Kontrollergebnisse beschreiben die zum Zeitpunkt der Antragsstellung zuletzt festgestellten Befunde zum Zeitpunkt des jeweils genannten Datums. Über den Hygiene-Zustand des jeweiligen Betriebs zum jetzigen Zeitpunkt liegen keine Informationen vor. Bitte beachten Sie, dass „Topf Secret“ eine privat betriebene Kampagne und keine amtliche Plattform ist.
Diese Anfrage wurde im Rahmen unserer Kampagne „Topf Secret“ gestellt.
LandratsamtKarlsruhe ███ ██████ █████ Dezernat IV Amt ██████ ██████ fürVeterinärwesenund ██ Lebensmittelüberwachung █████ Aktenzeichen: 42.44002-509,4283.5- 4562809 Aktenvermerk AmtlicheLebensmittelüberwachung; eaamitae e uinrationsgesatz die Betriebsüberprüfungen undBeanstan- beiden letzten lebensmittelrechtlichen i.S.d.$2 Abs. 1Satz 1Nr.1VIG dungen iVIG) ubet Betriebsdaten: Palladio. er-Tor-Straße 18,76275Ettlingen Betriebsüberprüfungen: - am08.01.2019 - Kontrolle am21.11.2018 Kontrolle Beanstandungen / nicht zulässige Abweichungen vonAnforderungen: Bei derBetriebskontrolle am08.01.2019 wurden folgende Die Putzutensilien Beanstandungen wurden n eben festgestellt: d em Ofen auf demBoden WändeundDunstabzugshaube g elagert. in derKüche s owie das Das Lebensmittellager Kühlhaus waren warso gestaltet stellenweise verschmutzt. bzw. belagert, dass Lebensmittel eine nichtausgeschlossen nachteilige werden konnte. Beeinflussung der Bei derBetriebskontrolle am21.11.2018 wurden f olgende Beanstandungen Einrichtungsgegenstände festgestellt: und Ausrüstungen waren Die Putzutensilien teilweise schadhaft. wurdennebendem Ofenaufdem Bodengelagert. WändeundDunstabzugshaube in der Küche warenverschmutzt. Am Handwaschbecken in derKüchefehltedie Seife sowie dieMAgchke Händetrocknung. Möglichkeit zu einerhygienischen ht al Das Kühlhauswar stellenweise ltnis verschmutzt. Die Oberflächen der Wändeund der Decke im inmVor Vorraum des Kühlhauses mehr glattundleichtzu waren wEHeri stellenweise reinigen. n icht In der stark vereisten Tiefkühltruhe im Vorraumdes Kühlhauses, schmutzt ist, befanden deren Deckelstellenweise sichauchnichtumhüllte ver- Lebensmittel. Das Lebensmittellager war so gestaltet bzw. belagert, Lebensmittel dass nichtausgeschlossen werden konnte, Schwab einenachteilige Beeinflussung der
