ä_ Freie und Hansestadt Hamburg "Bezirksamt Hamburg-Nord Bezirksamt Hamburg-Nord, Kümmellstraße 6, D - 20249 Hamburg                  Fachamt Verbraucherschutz, Gewerbe und Umwelt Veterinärwesen und Lebensmittelüberwachung Lebensmittelsicherheit, Gewerbeüberwachung Az.: N/VS 2213/ Az.: 299/19 14.10.2019 Auskunftsbescheid gemäß $ 5 (2) Verbraucherinformationsgesetz (VIG) wir kommenzurück auf Ihren Antrag vom 09.08.2019 nach dem Verbraucherinformationsgesetz undin- formieren Sie nachfolgend überdie letzten beiden lebensmittelrechtlichen Kontrollen: Kontrolle am: 07.05.2019 Feststellungen: Nr.         Kontroll-                                  Verstoßdetail / Bemerkung                           Beseitigungs- bereiche                                                                                            frist Maßnahme 1.                       Es wurden keine der Art und Größe des Unternehmens angemesse- Eigenkon-         nen Dokumente und Aufzeichnungenerstellt, um nachzuweisen, dass trolle            die Verfahren, die auf HACCP-Grundsätzen beruheneingerichtet, durchgeführt und aufrechterhalten werden.                                          Sofort Es sind ein oder mehrere ständige Verfahren, die auf den HACCP- Grundsätzen beruhen, einzurichten, durchzuführen und aufrechtzuer- halten. Es sind der Art und Größe des Unternehmens angemessenen Dokumente und Aufzeichnungen zuerstellen. 2.                       Der Fußboden war insbesondere in den Rand- und Eckbereichen, so- Betriebs-        wie unter und hinter den Einrichtungen verunreinigt.                                Sofort stätte Der Fußbodenrandbereichist zu reinigen. 3.                       Die Einrichtung zum Kühlen bzw. Tiefkühlen war verunreinigt. Kühlein-                                                                                             Sofort richtung Die Geräte sind zu reinigen. 4.                       Es wurden Lebensmittel (Fladenbrote) ohne Verpackungin Verkehr Kennzeich- gebracht, ohne die Allergene deutlich und gut lesbar anzugeben. Sofort nung              Für Lebensmittel, die zum Verkauf angeboten werden, müssen die Zu- taten und Verarbeitungshilfsstoffe, die Allergien und Unverträglichkei- ten auslösen, deutlich und gut lesbar angeben werden.

Kontrolle am: 02.07.2019 Feststellungen: Nr.       Kontroll-                        Verstoßdetail / Bemerkung                         Beseitigungs- bereiche                                                                                frist Maßnahme Es wurden keine der Art und Größe des Unternehmens angemesse- Eigenkon-    nen Dokumente und Aufzeichnungen erstellt, um nachzuweisen, dass trolle       die Verfahren, die auf HACCP-Grundsätzen beruhen eingerichtet, durchgeführt und aufrechterhalten werden.                                   Sofort Es sind ein oder mehrere ständige Verfahren, die auf den HACCP- Grundsätzen beruhen, einzurichten, durchzuführen und aufrechtzuer- halten. Es sind der Art und Größe des Unternehmens angemessenen Dokumente und Aufzeichnungenzuerstellen. Der Fußboden war insbesondere in den Rand- und Eckbereichen, so- Betriebs-    wie unter und hinter den Einrichtungen verunreinigt.                        Sofort stätte Der Fußbodenrandbereichist zu reinigen. Die Einrichtung zum Kühlen bzw. Tiefkühlen war verunreinigt. Kühlein-                                                                                 Sofort richtung Die Geräte sind zu reinigen. Es wurden Lebensmittel (Fladenbrote) ohne Verpackung in Verkehr Kennzeich-   gebracht, ohne die Allergene deutlich und gut lesbar anzugeben. nung         Für Lebensmittel, die zum Verkauf angeboten werden, müssendie Zu-           Sofort taten und Verarbeitungshilfsstoffe, die Allergien und Unverträglichkei- ten auslösen, deutlich und gut lesbar angeben werden. Gegendiesen Bescheid kann innerhalb eines Monats nach Bekanntgabe Widerspruch bei der im Briefkopf benannten Behörde eingelegt werden. Mit freundlichen Grüßen