Kontrollbericht der amtl. Lebensmittel- und Fleischhygieneüberwachung nach §§ 39, 42 LFGB Kleverstr. 86.           Kontrollierende Behörde Stadt Fra                   Oberbürgermeister - - ainnneimer Kebap Haus Ginnheimer Landstr. 150 60431 Frankfurt am Main Kontrollart: planmäßige Routinekontrolle Betriebsarten: Imbissbetriebe einschl. mobile Einrichtung Betriebsräume/-bereiche: Kontrolliert:      Betriebsstätte (allgemein), Vorbereitungsraum, Kühlraum / Vorbereitungsraum, Theke / Tresen / Showküche, Außenbereich, Personaltoilette 0Hygienemanagment               0HACCP                           0Reinigung/Desinfektion        0Personalschulung 0Schädlingsbekämpfung           0 Dokumentation                  0Rückverfolgbarkeit 0Hygiene allg.                  □Zusammensetzung                 0Kennzeichnung/Aufmachung      Qandere Bei der Kontrolle Ihres Betriebes wurde Folgendes festgestellt bzw. wurden folgende Auflagen erteilt: Es wurden folgende Mängel festgestellt: Betriebsstätte (allgemein) Hygiene allg.                      Maßnahme: Bußgeldverfahren, Mängel- /                    Frist: (Betriebshygiene)                                             Kontrollbericht mit Anordnungen, die eine Nachkontrolle erfordern (inkl. Rechtsbehelf) Die Betriebsräume waren so stark verunreinigt, dass eine Grundreinigung aller Geräte und Oberflächen                   unverzüglich erforderlich war. Behebung: Die Betriebsräume einschließlich aller Geräte und Oberflächen ist zu reinigen. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. I Nr. 1 (VO (EG) Nr. 852/2004) Vorbereitungsraum Hygiene allg. (Betriebshygiene)             Maßnahme: Bußgeldverfahren, Mängel- /                    Frist: Kontrollbericht mit Anordnungen, die eine Nachkontrolle erfordern (inkl. Rechtsbehelf) Der Raum befand sich insgesamt in keinem guten hygienischen Zustand.                                                    unverzüglich (Verunreinigte Einrichtungsgegenstände-Behälter / Blechwand; Verunreinigte, verstaubte, stark verunreinigte Zwischenräume; beschädigte Kartonagen). Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. I Nr. 1 (VO (EG) Nr. 852/2004) Vorbereitungsraum Hygiene allg. (Betriebshygiene)             Maßnahme: Bußgeldverfahren, Mängel-/                     Frist: Kontrollbericht mit Anordnungen, die eine Nachkontrolle erfordern (inkl. Rechtsbehelf) An der Einrichtung im Raum, in dem mit Lebensmitteln umgegangen wurde, war die Transportschutzfolie                     unverzüglich teilweise nicht bestimmungsgemäß entfernt worden (Rückwand Kühlhaus). Behebung: Die Transportschutzfolie ist zu entfernen, die Einrichtungsgegenstände sind zu reinigen. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. I Nr. 1 (VO (EG) Nr. 852/2004) Vorbereitungsraum Hygiene allg. (Betriebshygiene)             Maßnahme: Bußgeldverfahren, Mängel-/                      Frist: Kontrollbericht mit Anordnungen, die eine Nachkontrolle erfordern (inkl. Rechtsbehelf) Die Kabelkanäle/Kabelschächte waren nicht ordnungsgemäß verschlossen. Eine angemessene Reinigung                        22.02.2021 und/oder Desinfektion war nicht möglich. Ansammlungen von Schmutz wurden nicht vermieden. (Teilweise fehlten Kabelkanäle an den Stromkabeln). Behebung: Die Kabelkanäle sind zu verschließen / zu installieren. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. I Nr. 2a, b und c (VO (EG) Nr. 852/2004) Seite 1 von 8

Vorbereitungsraum Hygiene allg. (Betriebshygiene)         Maßnahme: Bußgeldverfahren, Mängel- /        Frist: Kontrollbericht mit Anordnungen, die eine Nachkontrolle erfordern (inkl. Rechtsbehelf) Mehrere Reinigungsgeräte waren erheblich verunreinigt.                                                 unverzüglic Behebung: Die Reinigungsgeräte sind zu reinigen. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. 1 Nr. 1 (VO (EG) Nr. 852/2004) Vorbereitungsraum Hygiene allg. (Betriebshygiene)         Maßnahme: Bußgeldverfahren, Mängel-/         Frist: Kontrollbericht mit Anordnungen, die eine Nachkontrolle erfordern (inkl. Rechtsbehelf) Es wurden Reinigungsgeräte unmittelbar auf dem Fußboden abgestellt. Eine schnelle Abtrocknung konnte   unverzüglic dadurch nicht erfolgen. Behebung: Es ist eine geeignete Vorrichtung zur Aufbewahrung der Reinigungsgeräte zu schaffen. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. I Nr. 1 (VO (EG) Nr. 852/2004) Vorbereitungsraum Hygiene allg. (Betriebshygiene)         Maßnahme: Bußgeldverfahren, Mängel-/         Frist: Kontrollbericht mit Anordnungen, die eine Nachkontrolle erfordern (inkl. Rechtsbehelf) Der Fußboden war verunreinigt.                                                                         unverzüglic Behebung: Der Fußboden ist zu reinigen. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. I Nr. 1 (VO (EG) Nr. 852/2004) Vorbereitungsraum Hygiene allg. (Betriebshygiene)         Maßnahme: Bußgeldverfahren, Mängel-/         Frist: Kontrollbericht mit Anordnungen, die eine Nachkontrolle erfordern (inkl. Rechtsbehelf) Die Geschirrspülmaschine war verunreinigt.                                                             unverzüglich Behebung: Die Geschirrspülmaschine ist zu reinigen. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. I Nr. 1 (VO (EG) Nr. 852/2004) Vorbereitungsraum Hygiene allg. (Betriebshygiene)         Maßnahme: Bußgeldverfahren, Mängel-/         Frist: Kontrollbericht mit Anordnungen rfjc eine Nachkontrolle erfordern (inkl. Rechtsbehelf) Der Innenraum der Geschirrspülmaschine war verkalkt.                                                   unverzüglich Behebung: Dei Innenraum der Geschirrspülmaschine ist zu reinigen. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. I Nr. 1 (VO (EG) Nr. 852/2004) Vorbereitungsraum Hygiene allg. (Betriebshygiene)         Maßnahme: Bußgeldverfahren, Mängel- /        Frist: Kontrollbericht mit Anordnungen, die eine Nachkontrolle erfordern (inkl. Rechtsbehelf) Es wurden Lebensmittel so gelagert, dass eine Kontamination nicht ausgeschlossen werden konnte         unverzüglich (Doppelspüle / auf verunreinigtem Geschirr). Behebung: Die Lebensmittel sind so zu lagern, dass sie vor einer Kontamination geschützt sind. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. IX Nr. 3 (VO (EG) Nr. 852/2004) Vorbereitungsraum Hygiene allg. (Betriebshygiene)         Maßnahme: Bußgeldverfahren, Mängel-/         Frist: Kontrollbericht mit Anordnungen, die eine Nachkontrolle erfordern (inkl. Rechtsbehelf) Für Reinigungsarbeiten wurde ein verunreinigter und muffig riechender Schwamm verwendet.               unverzüglic Behebung: Der Schwamm ist auszutauschen. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. I Nr. 1 (VO (EG) Nr. 852/2004) Vorbereitungsraum Hygiene allg. (Betriebshygiene)         Maßnahme: Bußgeldverfahren, Mängel- /        Frist: Kontrollbericht mit Anordnungen, die eine Nachkontrolle erfordern (inkl. Rechtsbehelf) Der Spender für Einmalhandtücher am Handwaschbecken war leer.                                          unverzügli« Behebung: Der Spender für Einmalhandtücher ist aufzufüllen. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. I Nr. 4 (VO (EG) Nr. 852/2004) Vorbereitungsraum Hygiene allg. (Betriebshygiene)         Maßnahme: Bußgeldverfahren, Mängel-/         Frist: Kontrollbericht mit Anordnungen, die eine Nachkontrolle erfordern (inkl. Rechtsbehelf) Die Armatur der Doppelspüle war verunreinigt.                                                          unverzüg Behebung: Die Armatur ist zu reinigen. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. I Nr. 1 (VO (EG) Nr. 852/2004) Seite 2 von 8

Vorbereitungsraum Hygiene allg. (Betriebshygiene)          Maßnahme: Bußgeldverfahren, Mängel-/            Frist: Kontrollbericht mit Anordnungen, die eine Nachkontrolle erfordern (inkl. Rechtsbehelf) Die Silikonfuge der Doppelspüle war schimmelähnlich verunreinigt.                                          unverzüglich Behebung: Die Silikonfuge ist zu erneuern. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. 1 Nr. 1 (VO (EG) Nr. 852/2004) Vorbereitungsraum Hygiene allg. (Betriebshygiene)          Maßnahme: Bußgeldverfahren, Mängel- /           Frist: Kontrollbericht mit Anordnungen, die eine Nachkontrolle erfordern (inkl. Rechtsbehelf) Mehrere Gegenstände, mit denen Lebensmittel in Berührung kommen, waren verunreinigt (z.B. Einsatz /        unverzüglich Fleischwolf und Gemüsehobel; Töpfe). Behebung: Die Gegenstände sind zu reinigen. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. V Nr. 1a (VO (EG) Nr. 852/2004) Vorbereitungsraum Hygiene allg. (Betriebshygiene)          Maßnahme: Bußgeldverfahren, Mängel- /           Frist: Kontrollbericht mit Anordnungen, die eine Nachkontrolle erfordern (inkl. Rechtsbehelf) Es wurden Reinigungsmittel in Bereichen gelagert, in denen mit Lebensmitteln umgegangen wurde.             unverzüglich Behebung: Das Reinigungsmittel ist in einem separaten, verschlossenen Behältnis oder Schrank zu lagern. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. IX Nr. 8 (VO (EG) Nr. 852/2004) Vorbereitungsraum Hygiene allg. (Betriebshygiene)          Maßnahme: Bußgeldverfahren, Mängel-/            Frist: Kontrollbericht mit Anordnungen, die eine Nachkontrolle erfordern (inkl. Rechtsbehelf) Die Untergestelle mehrerer Geräte/Maschinen waren verunreinigt.                                            unverzüglich Behebung: Die Untergestelle sind zu reinigen. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. I Nr. 1 (VO (EG) Nr. 852/2004) Vorbereitungsraum Hygiene allg. (Betriebshygiene)          Maßnahme: Bußgeldverfahren, Mängel- /           Frist: Kontrollbericht mit Anordnungen, die eine Nachkontrolle erfordern (inkl. Rechtsbehelf) Die Decke war beschädigt (Löcher).                                                                         22.02.2021 Behebung: Die Decke ist instand zu setzen. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. I Nr. 1 (VO (EG) Nr. 852/2004) Vorbereitungsraum Hygiene allg. (Betriebshygiene)          Maßnahme: Bußgeldverfahren, Mängel- /           Frist: Kontrollbericht mit Anordnungen, die eine Nachkontrolle erfordern (inkl. Rechtsbehelf) Mehrere Elektroinstallationen (Lichtschalter, Steckdosen, Kabel und/oder Leitungen) waren verunreinigt.    unverzüglich Behebung: Die Elektroinstallationen sind zu reinigen. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. I Nr. 1 (VO (EG) Nr. 852/2004) Vorbereitungsraum Hygiene allg. (Betriebshygiene)          Maßnahme: Bußgeldverfahren, Mängel- /           Frist: Kontrollbericht mit Anordnungen, die eine Nachkontrolle erfordern (inkl. Rechtsbehelf) Der Deckel des Abfallbehälters fehlte.                                                                    unverzüglich Behebung: Die Abfälle sind in verschließbaren Behältern zu lagern, die angemessen gebaut sind, einwandfrei instand gehalten sowie leicht zu reinigen und erforderlichenfalls leicht zu desinfizieren sind. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. VI Nr. 2 (VO (EG) Nr. 852/2004) Vorbereitungsraum Hygiene allg. (Betriebshygiene)          Maßnahme: Bußgeldverfahren, Mängel- /           Frist: Kontrollbericht mit Anordnungen, die eine Nachkontrolle erfordern (inkl. Rechtsbehelf) Es wurden Lebensmittel in Beuteln aufbewahrt, die nicht verschlossen waren (Tiefkühlschrank).             unverzüglich Behebung: Die Beutel in denen Lebensmittel aufbewahrt werden sind zu verschließen. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. IX Nr. 3 (VO (EG) Nr. 852/2004) Vorbereitungsraum Hygiene allg. (Betriebshygiene)          Maßnahme: Bußgeldverfahren, Mängel-/            Frist: Kontrollbericht mit Anordnungen, die eine Nachkontrolle erfordern (inkl. Rechtsbehelf) Die Innenflächen des Tiefkühlschrankes waren verunreinigt (Klebereste / Schubladen).                       unverzüglich Behebung: Die Innenflächen des Tiefkühlschrankes sind zu reinigen. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. I Nr. 1 (VO (EG) Nr. 852/2004) Seite 3 von 8

Vorbereitungsraum Hygiene allg. (Betriebshygiene)           Maßnahme: Bußgeldverfahren, Mängel-/         Frist: Kontrollbericht mit Anordnungen, die eine Nachkontrolle erfordern (inkl. Rechtsbehelf) Der Fußbodenabfluss war verunreinigt.                                                                   unverzüglich Behebung: Der Fußbodenabfluss ist zu reinigen. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. 1 Nr. 1 (VO (EG) Nr. 852/2004) Vorbereitungsraum Hygiene allg. (Betriebshygiene)           Maßnahme: Bußgeldverfahren, Mängel- /        Frist: Kontrollbericht mit Anordnungen, die eine Nachkontrolle erfordern (inkl. Rechtsbehelf) Die Gemüseschneidemaschine war verunreinigt.                                                            unverzüglich Behebung: Die Gemüseschneidemaschine ist zu reinigen. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. V Nr. 1a (VO (EG) Nr. 852/2004) Vorbereitungsraum Hygiene allg. (Betriebshygiene)           Maßnahme: Bußgeldverfahren, Mängel- /        Frist: Kontrollbericht mit Anordnungen, die eine Nachkontrolle erfordern (inkl. Rechtsbehelf) Die Wandflächen waren beschädigt.                                                                       22.02.2021 Behebung: Die Wandflächen sind instand zu setzen. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. I Nr. 1 (VO (EG) Nr. 852/2004) Vorbereitungsraum Hygiene allg. (Betriebshygiene)           Maßnahme: Bußgeldverfahren, Mängel-/         Frist: Kontrollbericht mit Anordnungen, die eine Nachkontrolle erfordern (inkl. Rechtsbehelf) Das Teigknetergehäuse war im Bereich zwischen Kopf und Kessel verunreinigt.                             unverzüglici. Behebung: Der Teigkneter ist zu reinigen. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. V Nr. 1a (VO (EG) Nr. 852/2004) Vorbereitungsraum Hygiene allg. (Betriebshygiene)           Maßnahme: Bußgeldverfahren, Mängel-/         Frist: Kontrollbericht mit Anordnungen, die eine Nachkontrolle erfordern (inkl. Rechtsbehelf) Die Tiefkühltruhe war verunreinigt.                                                                      unverzüglich Behebung: Die Tiefkühltruhe ist zu reinigen. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. I Nr. 1 (VO (EG) Nr. 852/2004) Vorbereitungsraum Hygiene allg. (Betriebshygiene)           Maßnahme: Bußgeldverfahren, Mängel-/         Frist: Kontrollbericht mit Anordnungen, die eine Nachkontrolle erfordern (inkl. Rechtsbehelf) Der Fleischwolf war verunreinigt.                                                                        unverzüglich Behebung: Der Fleisch wolf ist zu reinigen. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. V Nr. 1a (VO (EG) Nr. 852/2004) Vorbereitungsraum Hygiene allg. (Betriebshygiene)           Maßnahme: Bußgeldverfahren, Mängel-/         Frist: Kontrollbericht mit Anordnungen, die eine Nachkontrolle erfordern (inkl. Rechtsbehelf) Der Fleischwolf war beschädigt (Klebeband).                                                              unverzüglic Behebung: Der Fleischwolf ist instand zu setzen. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. V Nr. 1b (VO (EG) Nr. 852/2004) Vorbereitungsraum Hygiene allg. (Betriebshygiene)          Maßnahme: Bußgeldverfahren, Mängel-/          Frist: Kontrollbericht mit Anordnungen, die eine Nachkontrolle erfordern (inkl. Rechtsbehelf) Die Fritteuse war verunreinigt (in Müllbeutel eingewickelt und stark verunreinigt).                      unverzüglich Behebung: Die Fritteuse ist zu reinigen. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. V Nr. 1a (VO (EG) Nr. 852/2004) Kühlraum/Vorbereitungsraum Hygiene allg.                   Maßnahme: Bußgeldverfahren, Mängel-/          Frist: (Betriebshygiene)                                          Kontrollbericht mit Anordnungen, die eine Nachkontrolle erfordern (inkl. Rechtsbehelf) Das Türblatt war verunreinigt.                                                                           unverzüglich Behebung: Das Türblatt ist zu reinigen. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. I Nr. 1 (VO (EG) Nr. 852/2004) Seite 4 von 8

Kühlraum/Vorbereitungsraum Hygiene allg.                   Maßnahme: Bußgeldverfahren, Mängel-/              Frist: (Betriebshygiene)                                          Kontrollbericht mit Anordnungen, die eine Nachkontrolle erfordern (inkl. Rechtsbehelf) Die Türdichtung war verunreinigt.                                                                            unverzüglich Behebung: Die Türdichtung ist zu reinigen. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. 1 Nr. 1 (VO (EG) Nr. 852/2004) Kühlraum/ Vorbereitungsraum Hygiene allg.                  Maßnahme: Bußgeldverfahren, Mängel-/              Frist: (Betriebshygiene)                                          Kontrollbericht mit Anordnungen, die eine Nachkontrolle erfordern (inkl. Rechtsbehelf) Der Fußboden war verunreinigt.                                                                               unverzüglich Behebung: Der Fußboden ist zu reinigen. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. I Nr. 1 (VO (EG) Nr. 852/2004) Kühlraum / Vorbereitungsraum Hygiene allg.                 Maßnahme: Bußgeldverfahren, Mängel- /             Frist: (Betriebshygiene)                                          Kontrollbericht mit Anordnungen, die eine Nachkontrolle erfordern (inkl. Rechtsbehelf) Es wurden leichtverderbliche Lebensmittel unabgedeckt gelagert.                                              unverzüglich Behebung: Leichtverderbliche Lebensmittel sind vor Kontamination und nachteiliger Beeinflussung zu schützen. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. IX Nr. 3 (VO (EG) Nr. 852/2004) Kühlraum / Vorbereitungsraum Hygiene allg.                 Maßnahme: Bußgeldverfahren, Mängel-/              Frist: (Betriebshygiene)                                          Kontrollbericht mit Anordnungen, die eine Nachkontrolle erfordern (inkl. Rechtsbehelf) Das Verdampferschutzgitter war verunreinigt.                                                                 unverzüglich Behebung: Das Verdampferschutzgitter ist zu reinigen. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. I Nr. 1 (VO (EG) Nr. 852/2004) Kühlraum / Vorbereitungsraum Hygiene allg.                 Maßnahme: Bußgeldverfahren, Mängel- /             Frist: (Betriebshygiene)                                          Kontrollbericht mit Anordnungen, die eine Nachkontrolle erfordern (inkl. Rechtsbehelf) Es wurden Lebensmittel so gelagert, dass eine Kontamination nicht ausgeschlossen werden konnte.              unverzüglich Behebung: Die Lebensmittel sind so zu lagern, dass sie vor einer Kontamination geschützt sind. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. IX Nr. 3 (VO (EG) Nr. 852/2004) Theke /Tresen /Showküche Hygiene allg.                     Maßnahme: Bußgeldverfahren, Mängel-/              Frist: (Betriebshygiene)                                          Kontrollbericht mit Anordnungen, die eine Nachkontrolle erfordern (inkl. Rechtsbehelf) Der Raum befand sich insgesamt in keinem guten hygienischen Zustand (Einrichtung zum Teil verfettet).        unverzüglich Behebung: Der Raum ist in einen guten hygienischen Zustand zu versetzen. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. I Nr. 1 (VO (EG) Nr. 852/2004) Theke / Tresen / Showküche Hygiene allg.                   Maßnahme: Bußgeldverfahren, Mängel- /             Frist: (Betriebshygiene)                                          Kontrollbericht mit Anordnungen, die eine Nachkontrolle erfordern (inkl. Rechtsbehelf) Der Grill war verunreinigt (samt Lüftungsgitter).                                                            unverzüglich Behebung: Der Grill ist zu reinigen. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. V Nr. 1a (VO (EG) Nr. 852/2004) Theke/Tresen/Showküche Hygiene allg.                       Maßnahme: Bußgeldverfahren, Mängel-/              Frist: (Betriebshygiene)                                          Kontrollbericht mit Anordnungen, die eine Nachkontrolle erfordern (inkl. Rechtsbehelf) Die Fettfilter der Dunstabzugsanlage waren mit Fettrückständen verunreinigt (schwarz eingebrannt).          unverzüglich Behebung: Die Dunstabzugsanlage ist zu reinigen. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. I Nr. 1 (VO (EG) Nr. 852/2004) Theke / Tresen / Showküche Hygiene allg.                   Maßnahme: Bußgeldverfahren, Mängel- /             Frist: (Betriebshygiene)                                          Kontrollbericht mit Anordnungen, die eine Nachkontrolle erfordern (inkl. Rechtsbehelf) Die Dunstabzugsanlage war verunreinigt.                                                                     unverzüglich Behebung: Die Dunstabzugsanlage ist zu reinigen. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. I Nr. 1 (VO (EG) Nr. 852/2004) Seite 5 von 8

Theke/Tresen / Showküche Hygiene alig.                     Maßnahme: Bußgeldverfahren, Mängel-/              Frist: (Betriebshygiene)                                          Kontrollbericht mit Anordnungen, die eine Nachkontrolle erfordern (inkl. Rechtsbehelf) Der Kontaktgrill war verunreinigt.                                                                           unverzüglich Behebung: Der Kontaktgrill ist zu reinigen. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. V Nr. 1a (VO (EG) Nr. 852/2004) Theke / Tresen / Showküche Hygiene allg.                   Maßnahme: Bußgeldverfahren, Mängel- /             Frist: (Betriebshygiene)                                          Kontrollbericht mit Anordnungen, die eine Nachkontrolle erfordern (inkl. Rechtsbehelf) Die Ordnung und Struktur des Raums in dem Lebensmittel behandelt werden war mangelhaft. Arbeitsprozesse      unverzüglich im Sinne der guten Lebensmittelhygiene waren nicht möglich. Behebung: Die Ordnung und Struktur des Raums ist zu verbessern. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. II Nr. 1 (VO (EG) Nr. 852/2004) Theke / Tresen / Showküche Hygiene allg.                   Maßnahme: Bußgeldverfahren, Mängel- /             Frist: (Betriebshygiene)                                         Kontrollbericht mit Anordnungen, die eine Nachkontrolle erfordern (inkl. Rechtsbehelf) Es wurden leichtverderbliche Lebensmittel unabgedeckt gelagert.                                              unverzüglich Behebung: Leichtverderbliche Lebensmittel sind vor Kontamination und nachteiliger Beeinflussung zu schützen. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. IX Nr. 3 (VO (EG) Nr. 852/2004) Theke / Tresen / Showküche Hygiene allg.                   Maßnahme: Bußgeldverfahren, Mängel- /             Frist: (Betriebshygiene)                                          Kontrollbericht mit Anordnungen, die eine Nachkontrolle erfordern (inkl. Rechtsbehelf) Der Kühltischinnenraum war verunreinigt.                                                                     unverzüglich Behebung: Der Kühltischinnenraum ist zu reinigen. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. I Nr. 1 (VO (EG) Nr. 852/2004) Theke / Tresen / Showküche Hygiene allg.                   Maßnahme: Bußgeldverfahren, Mängel- /             Frist: (Betriebshygiene)                                          Kontrollbericht mit Anordnungen, die eine Nachkontrolle erfordern (inkl. Rechtsbehelf) Der Kühltisch war schimmelähnlich verunreinigt.                                                              unverzüglich Behebung: Der Kühltisch ist zu reinigen und zu desinfizieren. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. I Nr. 1 (VO (EG) Nr. 852/2004) Theke /Tresen / Showküche Hygiene allg.                    Maßnahme: Bußgeldverfahren, Mängel-/              Frist: (Betriebshygiene)                                          Kontrollbericht mit Anordnungen, die eine Nachkontrolle erfordern (inkl. Rechtsbehelf) Der Backofen war verunreinigt (Pizza).                                                                       unverzüglich Behebung: Der Backofen ist zu reinigen. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. I Nr. 1 (VO (EG) Nr. 852/2004) Theke / Tresen / Showküche Hygiene allg.                   Maßnahme: Bußgeldverfahren, Mängel- /             Frist: (Betriebshygiene)                                          Kontrollbericht mit Anordnungen, die eine Nachkontrolle erfordern (inkl. Rechtsbehelf) In den Wänden befanden sich Spalten. Eine angemessene Reinigung und/oder Desinfektion war nicht möglich.     22.02.2021 Ansammlungen von Schmutz wurden nicht vermieden (neben Backofen). Behebung: Die Spalten sind zu verschließen. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. I Nr. 2a, b und c (VO (EG) Nr. 852/2004) Theke / Tresen / Showküche Hygiene allg.                   Maßnahme: Bußgeldverfahren, Mängel- /             Frist: (Betriebshygiene)                                          Kontrollbericht mit Anordnungen, die eine Nachkontrolle erfordern (inkl. Rechtsbehelf) Der Wanddurchbruch war mit Kartonagen verschlossen worden.                                                   22.02.2021 Behebung: Der Wanddurchbruch ist zu verschließen mit einer leicht zu reinigenden Oberfläche. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. I Nr. 2a, b und c (VO (EG) Nr. 852/2004) Theke / Tresen / Showküche Hygiene allg.                   Maßnahme: Bußgeldverfahren, Mängel- /             Frist: (Betriebshygiene)                                          Kontrollbericht mit Anordnungen, die eine Nachkontrolle erfordern (inkl. Rechtsbehelf) Die Decke war mit Fettrückständen verunreinigt.                                                              unverzüglich Behebung: Die Decke ist zu reinigen. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. I Nr. 1 (VO (EG) Nr. 852/2004) Seite 6 von 8

Theke / Tresen / Showküche Hygiene allg.                   Maßnahme: Bußgeldverfahren, Mängel-/              Frist: (Betriebshygiene)                                          Kontrollbericht mit Anordnungen, die eine Nachkontrolle erfordern (inkl. Rechtsbehelf) Der Deckenventilator war verunreinigt.                                                                       unverzüglich Behebung: Der Ventilator ist zu reinigen. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. 1 Nr. 1 (VO (EG) Nr. 852/2004) Theke /Tresen/ Showküche Hygiene allg.                     Maßnahme: Bußgeldverfahren, Mängel-/              Frist: (Betriebshygiene)                                          Kontrollbericht mit Anordnungen, die eine Nachkontrolle erfordern (inkl. Rechtsbehelf) Die Wandverkleidung war beschädigt (Metallverkleidung / Loch).                                               22.02.2021 Behebung: Die Wahdverkleidungjßt instand zu setzen. Art. 4 Abs. 2 VÖ (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. I Nr. 1 (VO (EG) Nr. 852/2004) Theke / Tresen / Showküche Hygiene allg.                   Maßnahme: Bußgeldverfahren, Mängel- /             Frist: (Betriebshygiene)                                          Kontrollbericht mit Anordnungen, die eine Nachkontrolle erfordern (inkl. Rechtsbehelf) Der Deckenanstrich löste sich stellenweise ab.                                                               22.02.2021 Behebung: Die Decke ist instand zu setzen. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. I Nr. 1 (VO (EG) Nr. 852/2004) Theke/Tresen/Showküche                                     Maßnahme: Bußgeldverfahren, Mängel-/              Frist: Kennzeichnung/Aufmachung                                   Kontrollbericht mit Anordnungen, die eine Nachkontrolle erfordern (inkl. Rechtsbehelf) Es wurden Lebensmittel ohne Verpackung in Verkehr gebracht, ohne die Allergene anzugeben. Ein Hinweis auf   unverzüglich eine mündliche Auskunft war nicht vorhanden. Behebung: Für Lebensmittel, die zum Verkauf angeboten werden, sind die Zutaten und Verarbeitungshilfsstoffe, die Allergien und Unverträglichkeiten auslösen, anzugeben. § 4 Abs. 2 Nr. 1 LMIDV i.V.m. Abs. 3 (LMIDV) Theke /Tresen/Showküche                                    Maßnahme: Bußgeldverfahren, Mängel-/              Frist: Kennzeichnung/Aufmachung                                   Kontrollbericht mit Anordnungen, die eine Nachkontrolle erfordern (inkl. Rechtsbehelf) Es wurden vorverpackte Lebensmittel ohne deutsche Kennzeichnung in den Verkehr gebracht (Getränkedosen).    unverzüglich Behebung: Lebensmittel sind beim Inverkehrbringen in deutscher Sprache zu kennzeichnen. § 2 Abs. 1 LMIDV i.V.m. § 5 Abs. 1 Nr. 18 (LMIDV) Außenbereich Hygiene allg. (Betriebshygiene)               Maßnahme: Bußgeldverfahren, Mängel- /             Frist: Kontrollbericht mit Anordnungen, die eine Nachkontrolle erfordern (inkl. Rechtsbehelf) Der Fußboden war verunreinigt.                                                                              unverzüglich Behebung: Der Fußboden ist zu reinigen. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. I Nr. 1 (VO (EG) Nr. 852/2004) Außenbereich Hygiene allg. (Betriebshygiene)               Maßnahme: Bußgeldverfahren, Mängel- /             Frist: Kontrollbericht mit Anordnungen, die eine Nachkontrolle erfordern (inkl. Rechtsbehelf) Der Abfallbehälter war verunreinigt.                                                                        unverzüglich Behebung: Der Abfallbehälter ist zu reinigen. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. I Nr. 1 (VO (EG) Nr. 852/2004) Personaltoilette Hygiene allg. (Betriebshygiene)          Maßnahme: Bußgeldverfahren, Mängel- /             Frist: Kontrollbericht mit Anordnungen, die eine Nachkontrolle erfordern (inkl. Rechtsbehelf) Für die Beleuchtung fehlte eine Schutzabdeckung.                                                             22.02.2021 Behebung: An der Beleuchtung ist ein Schutzabdeckung anzubringen. Art. 4 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004 i.V.m. Anh. II Kap. I Nr. 2b (VO (EG) Nr. 852/2004) Anmerkungen: Sämtliche Mängel wurden vor Ort besprochen und verstanden. Der ausführliche Prüfbericht der Kontrolle am 15.01.2021 wurde übergeben und besprochen. □Lichtbilder wurden angefertigt             [^Merkblätter ausgehändigt: □Proben wurden entnommen Seite 7 von 8

Erklärung des/der Verantwortlichen (ggf. der anwesenden Person): Die Erstausfertigung dieses Kontrollberichtes wurde mir ausgehändigt und erläutert. Mir wurde mitgeteilt, dass mit einem Ordnungswidrigkeitsverfahren [□gerechnet werden muss, insbesondere wenn die Beanstandung nicht bis zum fristgerechten Termin beseitigt worden ist. Ich bin infor Ansprechpa [^Unterschrift ni Seite 8 von 8