kontrollbericht_sahara-imbiss
Dieses Dokument ist Teil der Anfrage „Kontrollbericht zu Sahara Imbiss, Berlin“
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Die hier ggf. einsehbaren Hygiene-Kontrollergebnisse beschreiben die zum Zeitpunkt der Antragsstellung zuletzt festgestellten Befunde zum Zeitpunkt des jeweils genannten Datums. Über den Hygiene-Zustand des jeweiligen Betriebs zum jetzigen Zeitpunkt liegen keine Informationen vor. Bitte beachten Sie, dass „Topf Secret“ eine privat betriebene Kampagne und keine amtliche Plattform ist.
Diese Anfrage wurde im Rahmen unserer Kampagne „Topf Secret“ gestellt.
Kontrolle en Datum der Überprüfung: ers 11.03.2020 Überprüfter Standort: Sahara Imbiss Wildenbruchstr. 085 12045 Berlin Überprüfung durch: Team: ‚Kontrollart: Nachkontrolle Verstöße o Die erfolgte Grundreinigung in der gesamten Betriebsstätte war nicht zufriedenstellend. In der Vorbereitungsküche waren der Fensterschrank samt Brett sowie der Fußboden im Spülbereich weiterhin mit Mäuseexkrementen verschmutzt. Diverse Oberflächen wie bspw. Wandflächen im Kochbereich, Fußböden, Regale, Arbeitstische und Abzugshaube waren teils stark verschmutzt. Das Betriebspersonal trug während der Kochtätigkeiten keine Arbeitskleidung sondern Straßenkleidung. Die Personaltoilette war weiterhin verschmutzt. Das Getränkelager wurde weiterhin zusätzlich als Umkleideraum genutzt. Das darin aufgestellte und splittrige Regal stand immer noch da.
Kontrolle Datum der Überprüfung: 12.03.2020 Überprüfter Standort: Sahara Imbiss Wildenbruchstr. 085 12045 Berlin Überprüfung durch: Team: “ Kontrollart: ‚Nachkontrolle Verstöße - Die Temperaturen von sämtlichen Kühl- und Gefriergeräten wurden nicht überwacht und dokumentiert. ; Das vor Ort anwesende Küchenpersonal trug während der Lebensmittelzubereitung wiederholt keine Arbeitskleidung sondern Straßenkieidung. Eine Eingangstür fehlte. Die Türzarge war verschmutzt. Der gesamte Fensterbereich samt Fenster und Laibung war verschmutzt. In der Wand im Fensterbereich waren immer noch diverse Löcher vorhanden. & Die Tapeten der oberen Wandflächen waren teils abgerissen. Die Wände waren teils beschädigt. nr i
Der Farbanstrich an der Decke und den Wandflächen war verbraucht. Die Decke war stellenweise beschädigt. Das Gehäuse der Gastherme sowie das Abluftrohr waren immer noch stark verschmutzt. Die Beleuchtung war immer noch nicht ausreichend. Die Wandlampe war weiterhin verschmutzt und bestand teilweise aus Glas. Die Kühlschränke waren von innen und außen immer noch verschmutzt. Die Innenflächen vom rechten Kühlschrank waren beschädigt. Es fehlten ein Spülbecken zum Reinigen von Gegenständen, eine Spülvorrichtung zum Waschen von Lebensmitteln und ein Handwaschbecken mit jeweils einer ' Kalt- und Warmwasserzufuhr. Die Regale Br nicht Wasser abstoßend und nicht ieicht reinigungsfähig Es BE ein Abzug. Am Fenster fehlte ein Insektengitter. Der BEIREIBET war verschmutzt und stellenweise korrodiert. Im Regal eHolgte keine ausreichende Trennung in PEarSETKIERen! Die Steckdosen und Lichtschalter immer noch waren verdreckt.
Der Anstrich an diversen Rohrleitungen war verbraucht. Die Wandflächen samt Fugen im Fliesenspiegel und hinter Geräten und Arbeitsflächen waren weiterhin verschmutzt. Der Farbanstrich an den Wänden und der Decke war verbrasiche. Die Deckenlampen waren immer noch stark verfettet und: — des Zustands. schwer zu reinigen. Die gesamte Abzugsanlage samt Filter, Abzugsrohr und Lampe war weiterhin massiv verfettet. 2 Die gesamte Fritteuse mit Unterschrank war immer noch verfettet. | Diverse Lichtschalter und Steckdosen ie Be verschmutzt. Der Fußboden war ame Arbeitstischen und Ban weiterhin Se Lhteinge Einige Fußboienfliesen waren defekt. Das Kühlfach der Theke war immer noch verschmutzt. Zudem war die an der Klappe befindliche Gummidichtung beschädigt. Der-an der Wand angebrachte Korb war immer noch verdreckt und schwer zu . reinigen. Der Holztisch samt Decke im Kassenbereich war nicht leicht reinigungsfähig. “ Am Handwaschbecken fehlten immer noch ein Warmwasseranschluss und ein Spender für Papierhandtücher. Der Wasserhahn war locker. In der Kühltheke klebte = Lüfter noch die Schutzfolie.
Das splittrige Holzregal stand immer noch da. Die Deckenlampe war verschmutzt und bestand ebenfalls teils aus Glas. Der gesamte Fliesenspiegel und die Fenster waren immer noch stark verschmutzt. Die oberen Wandflächen und die Decke waren weiterhin verschmutzt. Der Farbanstrich war stark verbraucht. De Der Spülbereich war konzeptionell ungünstig und damit unhygienisch im Flur integriert. ; Der Fußboden unterhalb der Spüle war weiterhin stark verschmutzt. Diverse Gegenstände wie bspw. Feuerlöscher und Wasserzähler waren immer - noch erheblich verschmutzt. = Die Wand im Bereich des Wasserzählers war offen. Der Farbanstrich an den Wandflächen und der Decke wurde nicht zufriedenstellend erneuert. Die NEE GENEEN war verschmutzt == bestand ebenfalls teils aus Glas. .Die gesamte Toilette wie Fußboden, Fileserisplägel, andwisschbetken und Abort = war weiterhin verdreckt. Die ish wie Besen und Schrubber standen offen auf dem . Fußboden. Zudem waren diese massiv verdreckt und verbraucht.
