Kontrollbericht n
der amtl. Lebensmittel- und Fleischhygieneüberwachung nach 88 39, 42 LFGB

 

 

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STADT

  

Ordnungsamt
Veterinärwesen
Kleyerstraße:86

60326 Frankfurt:am:Main
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5 15 | ausführliche Niederschrift der Beiriebsprüfung folgt. Lichtbilder wurden angefertigt ] Proben wurden entnommen! | Merkblätter ausgehändigt
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83 3 | Erklärung des/der Verantwortlichen (ggf. der anwesenden Person): Begleitpersonal (Behörde)
25 3 Den umssitigen. Datenschutzhinweis habe ich zur Kenntnis genommen. |
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= S Die Erstausfertigung dieses Kontrollberichts wurde mir ausgehändigt und
2 2 | erläutert |
228 8 —— Mir wurde mitgefeilt, dass mit ejnem Ordnungswidrigkeitsverfahren |
gen gerechnet werden muss, insbesondere wenn die Beanstandung nicht bis |
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82 & ‚Ich Bin informiert worden, dass eine kosten erfolgt.
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00/145/0301/88 W. Kohlhammer GmbH

  

 

 

Folgeseite vorhanden | |

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| 59 FRANKFURT AM Man DER OBERBÜRGERMEISTER
== ORDNUNGSAMT .
Siadtyorwaltung (Amt 32), Postfach 111731, 0052 Frankfurt am Main " es — en men
Mainlust Desche-Otto . ar:
Hegarstraße 1 Telefon Durchwah ME Fax sur ın
60529 Frankfurt (069) 5 \ 2.069) 212-47027
Pa “ E-Mail
Ihre Nachricht/Ihre Zeichen Meine Zeichen
Datum Be
04.12.2019. _
rn an
ü Prüfbericht
Amtliche Lebensmittelhygieneüberwachung
Betrieb: Mainlust Desche-Otto, Hegarstraße 1, 60529 Frankfurt am Main
Betriebsbegehung: 03.12.2019
u; Bei der Betriebsprüfung anweseg
Lebensmiittelkontrolleure: 2
Bei der Betriebsbegehung wurden folgende Mängel festgestellt:
Hygienische Mängel

A Theke:

1. Die Armatur am Spülbecken war verschmutzt.’
2. Teilweise waren die Getränkekühlungen von innen verunreinigt.
3. Die Kühleinrichtung war von außen; insbesondere die Scharniere der Türen,

verschmutzt.
Hausanschrift: Städtische Zentrale: Sprechzeiten: Nach Terminvereinbarung:
Kleyerstraße 85 .. Tel.: 069 212-01 “  Mo.: 08.00-13.00 Uhr -Mo.: 13:00°- 18:00 Uhr
60326 Frankfurt am Main Fax: 069 212-44423 Mi.: 07.30-15.00 Uhr Do.: 08:00 - 13:00 Uhr
RMV-Haltestelle Ordnungsamt Behördenrufnummer:. Do.: 13.00-18.00 Uhr
ofdnungsamt@stadt-frankfurt.de 115 (Allgemeine Auskunft)  Fr.:” 07.30-12.00 Uhr

www.ordnungsamt.frankfurt.de

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B Küche:

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Der Füßboden, insbesondere in den Ecken und unter der Einrichtung, ' war verschmutzt.
Die Wände, insbesondere hinter den Spülbecken und hinter dem Heizkörper, waren.

‚verschmutzt.
.. Sämtliche Schläuche, Rohre und Leitungen, insbesöndere unter den. Spülbecken, waren

verschmutzt.
Der Kantenschutz aus Styropor ist zu entfernen.

Sämtliche Fensterrahmen waren verunreinigt.

Der Heizkörper war von innen und außen stark verschmutzt.
Sämtliche Kühlschränke, insbesondere die Dichtungen, waren verschmutzt.

Die Holztür zur Personalumkleide bzw. zum Spirituosenlager war verschmutzt. °

Teilweise war das Kochgeschirr stark verkrustet.-

10. Die Lampe in der Abzugshaube war stark verfettet.
- 11. Stellenweis war die Decke verunreinigt. |
12. Der Steckdosenwürfel inklusive Kabel und Aufhänge Kette war stark verfettet.

4

C Personalumkleide / Spirituosenlager:

1.

Der gesamte Bereich ist zu entrümpeln und eine Struktur zu. schaffen.

D Lager:

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Der Fußboden war verschmutzt.
„eilweise. waren 'eingefrorene Lebensmittel nicht abgedeckt (Frstbrandgefatn).

"Das Feristerbrett war verunreinigt.
4. Reinigungsgegenstände sind aufzuhängen.
E Keller:
.1. Die Tür zur Kellertreppe war beidseitig sehr stark verschmutzt.

2.

Die Treppe war verschmutzt.

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ft

Bauliche Mängel

F Theke:

1. Die Silikonfuge am Spülbecken war schwarz verfärbt.
2. Der Fußboden war schadhaft (nicht glatt und leicht zu reinigen).

. -G Küche:

Die Silikonfuge am Spülbecken war schwarz verfärbt.

Links eben der Holztür zur Personalumkleide / Spirituosenlager befand sich ein Loch im
Fußboden.

An den Fensterrahmen blätterte stellenweise der Lack ab.

Am Heizkörper bildeten sich stellenweise rostige Flecken.

Die Räder der Küchenwagen waren stark angerostet.

Vor den Fenstern fehlten Insektenschutzgitter.

An der Tür zum Thekenbereich fehlten Fliesen (Wand ist nicht glatt und leicht zu
reinigen). “ - .

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H Lager:

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1. Vor dem Fenster fehlte ein Insektenschutzgitter.

4 I Keller:

1. Am Treppenende war der Kellerboden schadhaft.

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Die Mängel wurden vor Ort aufgezeigt und besprochen.
Eine kostenpflichtige Nachkontrolle wurde angekündigt.
Fristsetzung:

2 Hygienische Mängel: Sofort

- Bauliche Mängel: 31.01.2020

Mit der Bitte um Kenntnisnahme,

mit freundlichen Grüßen j

Im Auftrag

 

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