Kontrollbericht

der amtl. Lebensmittel- und Fleischhygieneüberwachung nach $$ 39, 42 LFGB

Kontrollierende Behörde: Betrieb/Standort:

Landkreis Ludwigslust-Parchim
Stadt Schwerin Landhaus
Regionalstandort Parchim Steintor 41

Putlitzer Str. 25 19243 Wittenburg
19370 Parchim

Tel.: 03871 - 722 3901 Fax: 03871 - 722 77 3999
E-Mail: veterinaeramt@kreis-lup.de

Segel
Datum: | omım 07.002022 son taub | 09.2022 | omım 07.002022 son taub | 11:19 Uhr Segel

Kontrollart: Anwesende Person:
[=]Plankontrolle []Schwerpunktkontrolle [_]Verdachtskontrolle || (_) Her () Frau

Nachkontrolle |_| Name:

Schwerpunkte:

 

    
 
    
   
 
 

Vorname:

 

  
     
 
  
  

Betriebsräume
/-bereiche:

  

Betriebsstätte (allgemein)

          
   
 
 
   
    
 
     
 
   

   
 
 

Kontroll-
punkte:

Baulich [1] Konzeptionell Technisch [VArbeitshygiene
Betriebshygiene [1] Produktzusammensetzung [| Produktverunreinigung [1] Produktkennzeichnung
[1] Personalhygiene [1] Eigenkontrolle Schulung Personal [1] Dokumentation

[1] Duldung/ Mitwirkung [1] sonstige

 

    

 

Feststellungen/Mängel:
Bei der Kontrolle Ihres Betriebes wurde Folgendes festgestellt bzw. wurden folgende Auflagen erteilt:

  
    
 

 
 

       
    

[| Es wurden keine offensichtlichen Mängel festgestellt Es wurden folgende Mängel festgestellt
Betriebsstätte V  Feststellungen/Anordnungen Maßnahmen zu beheben bis
(allgemein)

 
   

Baulich -die malermäßige Instandsetzung der Küche ist noch unverzüglich
einzuplanen(wenn die Gaststätte in Zukunft weiter betrieben
wird)
-die defekte Fliesenkante in der Küche ist zu reparieren

Arbeitshygiene -die Speisen für die Heißhaltung im Heißhaltegerät sind vorher unverzüglich
über 60 Grad Celsius zu erhitzen

Betriebshygiene -die Auflagen der letzten Kontrolle sind zum größten Teil realisiert unverzüglich
-der Ventilator in der Kühlzelle ist gründlich zu reinigen

-die Besenkammer ist ebenfalls gründlich zu reinigen

BE EEE .J

stellenweise sind einige Ecken in der Küche gründlicher zu
Maßnahmen:

    

reinigen

   

       
  

Mündliche 7] Verwarnung ohne Verwarnung mit Bußgeld- Ordnungs-r] Ankündigung Mängelbericht mit
[= Belehrung [1 Verwarnungsgeld U] Verwarnungsgeld [| verfahren] verfügung iM Nachkontrollel Anordnung ohne Bescheid Ü

      

 
     

  

[| Eine ausführliche Niederschrift der
Betriebsprüfung folgt.

  

[_]Lichtbilder wurden
angefertigt

  

[| Merkblätter [| Proben wurden Lei Eine kostenpflichtige Nachkontrolle kann erfolgen.
ausgehändigt entnommen

  
  
  

   

   
 

Die Erstausfertigung dieses Kontrollberichtes wurde mir ausgehändigt und erläutert.
Eine Ausfertigung dieses Kontrollberichtes habe ich erhalten.

Unterschrift: _ | Unterschrift:

Weiteres Kontrollpersonal: Begleitpersonal:

     

LUP-22889 / 07.09.22 Seite 1 von 1