Es wurden zahlreiche Mängel festgestellt. Darunter verschmutzte und fettige Küchenutensilien, falsch gelagerte Lebensmittel, verschlissene Reinigungstücher, eine tote Maus neben gelagerten offenen Lebensmitteln und Kot von Schadnagern im Keller.

Aktenvermerke der letzten beiden Kontrollen am 11. Januar und 12 Februar 2023

# Kontrolle am 11./12. Januar 2023

# Theke
* Die Farbe am Tresen über dem Handwaschbecken blätterte ab.
* Die Griffe der Kühltheke waren verschmutzt.
* An der kleinen Theke unter der Arbeitsplatte wurde offenes Styropor vorgefunden.

# Lager/Zwischenraum
* In den Regalen wurden zum Teil offene Lebensmittelverpackungen vorgefunden.
* Im Tiefkühlschrank wurden Lebensmittel in nicht für Lebensmittel und zum Einfrieren geeigneten Tüten vorgefunden. Diese waren zum Teil schon zerrissen.
* Ebenso wurden Lebensmittel ohne Abdeckung/Deckel in beschädigten Kunststoffverpackungen vorgefunden.
* Im Kühlschrank wurden frittierte Hähnchen ohne ausreichende Abdeckung vorgefunden.
* Zum Zeitpunkt der Kontrolle standen unter einem Karton frittierte Lebensmittel zum Abkühlen.
* Unter einem Regal stand eine verschmutzte Getränkekiste mit Schuhen und Kartonagen.

# Keller und Kellerabgang
* Es wurden mit einem Stofftuch abgedeckte Kartonagen vorgefunden. Darauf wurde Kot von Schadnagern festgestellt. Daneben wurden Lebensmittel (Karotten, Eier, Getränke) aufbewahrt.
* Eine tote Maus lag neben einem offenen Behältnis mit einem Mehlsack.
* Im Trockenlager wurde eine Styroporkiste mit Lebensmitteln, Lebensmittelresten, Styroporresten und Schadnagerkot vorgefunden.
* An der Decke wurden Spinnweben festgestellt.
* Zwischen Paletten und auf einzelnen Säcken sowie auf Regalböden wurde Schadnagerkot vorgefunden.
* Der Boden war mit Lebensmitteln verunreinigt.
* Im oberen Deckenbereich wurde ein offener Rohrschacht vorgefunden.
* Der Boden im Eingangsbereich war durch tiefe Fugen und Aushöhlungen nicht reinigungsleicht.
* Im hinteren Wandbereich waren die Fugen beschädigt.

# Küche
* Der Kühlschrank war innen und an den Dichtungsgummis verschmutzt.
* Die Lebensmittel im Kühlschrank waren nicht ordnungsgemäß abgedeckt.
* Es wurden offene Lebensmittelbehältnisse übereinandergestapelt.
* Hinter und unter dem Kühlschrank war verschmutzt.
* Die Wandfugen waren fettig. Der obere Wandbereich und die Decke waren verschmutzt und verfettet.
* Der Fensterrahmen war verschmutzt.
* Die Schubladen mit den Küchenutensilien waren verschmutzt und fettig.
* Der Eimer mit den Bedarfsgegenständen war schmutzig.
* An der Abzugshaube war der Durchlass nach außen offen.
* Die Würzmittel und -pasten wurden in verschmutzten Behältnissen aufbewahrt.
* Die Griffe der Siebe waren verschmutzt. Ein feinmaschiges Sieb war beschädigt.
* Die Messerhalterung aus Metall an der Wand war fettig und verschmutzt.
* Die Messer an der Halterung waren verschmutzt.
* Der obere Wandbereich, unter dem Durchlass für das Dunstabzugsrohr, war nicht reinigungsleicht.
* Die Reinigungstücher waren alt und verschlissen.
# Kühltruhen vor der Theke
* Die Lebensmittel in der Kühltruhe wurden offen gelagert.

# Kühltruhen vor der Theke
* Die Lebensmittel in der Kühltruhe wurden offen gelagert.

# Kontrolle am 22. Februar 2023
* An der kleinen Theke unter der Arbeitsplatte wurde offenes Styropor vorgefunden.
* Der Fensterrahmen in der Küche war verschmutzt.
* In den Kühlhäusern wurden am mehreren Stellen Sporenbildung festgestellt.
* Im Trockenlager waren am hinteren Wandbereich die Fugen beschädigt.

Die Beseitigung der Mängel wurde zwischenzeitlich nachgewiesen.